端午节到了，当然少不了吃粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
肉粽、咸蛋*棕、红枣粽、豆沙粽……面对市面上芳香四溢、令人垂涎欲滴的粽子时，很容易吃过量。
粽子黏腻、热量高，适合所有人吃吗？有糖尿病、心脑血管疾病的人群可以吃吗？很多人每年都吃了不少粽子，却对粽子了解甚少。
今天，不妨跟着小蓝细究一番，即使吃粽子，咱们也要吃得明明白白！
1、为什么端午节要吃粽子？
根据民间的传说，吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。屈原是楚国的大臣，一心想着联和齐国对抗秦国，然而，他的想法却遭到了反对，并遭遇陷害，官职被罢免。
在流放期间，屈原得知了楚国被秦国攻破后，伤心欲绝，抱石投汨罗江自尽。
在屈原死后，楚国的老百姓都万分悲痛，为了防止鱼虾侵蚀屈原的尸体，人们自发向江中投粽子。
如今，在端午节吃粽子已经是我们国家一个特定的节日习俗，南方和北方的老百姓都会在这一天吃粽子以祭奠屈原。
2、粽子的*派之争：北派“甜粽子”和南*“咸粽子”
随着端午节来临，到处弥漫着粽香，粽子又开始被人们追捧。而粽子已发展出两个帮派：“北*”甜粽子和“南*”咸粽子。
南北两派之争由来已久，种类繁多，口味也各有所爱。
南方粽子馅料丰富，以咸味为主，如鲜肉、咸蛋*、火腿、腊肉等。
北方的粽子以甜为主，多以蜜枣、豆沙和花生做甜馅，有的还会加上白糖、蜂蜜等增加甜度。
粽子馅料包罗万象，每个人的偏好也有差异，粽子并非适合所有人食用，尤其是有慢性病或基础病的人群。
3、哪些人群谨慎食用粽子？
粽子主要原料为糯米和辅料制作而成，糯米黏性很强、不易消化，消化功能较差的老人、儿童和有胃肠道疾病患者都不宜过食粽子。
咸肉粽较油腻，脂肪含量高，高血脂、有肝胆疾病（如肝硬化、肝性脑病、胆结石、胆囊炎等）和胰腺炎患者尽量不吃；
蛋*粽中的胆固醇、盐分过高，有高血压、心脑血管病的患者尽量不要食用。
甜粽中含糖量高，糖尿病患者不易食用。
4、如何健康吃粽子？
如何既能满足口腹之欲，又不用担心健康问题呢？
一、购买粽子时，如何选择？
选择热量、脂肪含量和糖分均相对较低的粽；此外，选择个头较小的粽子，有浅尝辄止的效果，避免食用过量。
二、自己包粽子时，如何挑选健康食材？
如果自己包粽子，建议辅料选用优质蛋白含量较丰富的瘦肉、去皮鸡肉和虾仁，或加入盐分更低的食材，比如瑶柱、香菇来提升食物的味道。
喜欢吃甜粽子的，可以使用代糖，控制能量。
建议减少糯米的比例，粗细粮搭配，混入燕麦、红豆、黑豆、薏米、山药等，既营养又有益于血糖控制。
另外，吃粽子时可搭配一些新鲜的蔬菜水果，促进消化。
最后强调的是，凉粽不易消化，食用时需将粽子彻底蒸熟，建议吃多少蒸多少，避免微生物污染。
粽子虽然美味，但要节制，不宜贪吃哦~