红伞伞，白杆杆，
吃完一起躺板板！
这首魔幻的蘑菇歌非常洗脑,
但你可知身边隐藏的毒蘑菇吗？
进入秋季，又到了蘑菇采食季。内蒙古是一个多民族的山区省份，森林植被丰富，每年夏秋季节是野生蘑菇生长繁殖的旺季。
由于野生蘑菇种类繁杂，很多毒蘑菇与一些野生食用菌极其相似，菌类专家都很难仅凭肉眼辨识，因此每年因误采误食野生蘑菇引起的中毒事件在各地时有发生。毒蘑菇所含毒素非常复杂，中毒后所表现的症状、体征多样，发病潜伏期短则数分钟，长则数小时或数天，其中以脏器损害型危害最为严重，死亡率极高。近几年来监测结果显示毒蘑菇中毒多发生在夏秋季，以家庭散发为主。胃肠炎型中毒：潜伏期为数分钟至6小时，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻及流涎轻者对症治疗多可快速好转，重者动辄吐血严重、剧烈腹痛、水样粪便，有时可带血及黏液可以出现休克、谵妄、昏迷、全身中毒症状严重预后不良。代表性毒蘑菇：毛头鬼伞、晶粒小鬼伞、墨汁拟鬼伞、五棱散尾鬼笔......溶血出血型中毒：潜伏期一般为6到12小时除胃肠炎症状外有明显溶血，表现为血红蛋白尿、溶血性黄疸、肝脾大、溶血性贫血等，大量溶血可以给急性肾衰竭。代表性毒蘑菇：卷边桩菇神经精神型中毒：除胆碱能神经兴奋症状外重者可以呼吸道阻塞呼吸抑制导致死亡，主要表现为幻觉、谵妄、兴奋、狂躁、抽搐、惊厥、昏迷或头昏、嗜睡、昏睡、神志不清、精神错乱。代表性毒蘑菇：裂丝盖伞肝脏损害型中毒：病人可以出现轻微乏力、不思饮食，还可以出现肝性脑病出血倾向，黄疸肝功能异常。代表性毒蘑菇：肉褐鳞环柄菇、黄盖鹅膏由于蘑菇的形态多种多样，不同地区或生长阶段不同的同一种毒蘑菇，其形态也不一样。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，外观相似，极易误采食。
我国民间流传着许多识别毒蘑菇的方法，而这些方法存误区。
1：颜色鲜艳的蘑菇有毒。错！
2：生长在阴暗潮湿或粪便上的蘑菇有毒。错！因为蘑菇有粪生或腐生。
3：有辛辣、酸涩、恶腥或其他恶味的蘑菇有毒。错！许多毒蘑菇都没有明显的特殊气味。
4：虫食或生蛆的蘑菇无毒。错！很多动物的消化道不吸收毒素。5：受伤变色、流汁液的蘑菇有毒。错！如美丽牛肝菌受伤断面会变蓝色，却都是美味的食用菌。而剧毒肉褐鳞环柄菇不会变色，也不会流汁液。
6：与银器、大葱、大蒜煮可使其变色的蘑菇有毒。错！“银针验毒”实际是银与硫或硫化物发生反应生成黑色的硫化银，而蘑菇毒素不含硫或硫化物，不能产生颜色变化。
7：高温或油炸可去毒。错！许多毒素的化学结构相当稳定，高温或油炸都不易将其破坏。
因此，目前没有简单易行、快速有效地识别蘑菇是否有毒的方法，为了自己和他人的健康与安全，不不盲目采集采食、不食用、不购销野生蘑菇。若要食用野生蘑菇可到正规的市场购买熟悉的蘑菇来食用，或到规范的餐厅食用。
（假舟楫者）